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Vino nobile di Montepulciano La Bracesca 2014

Vino nobile di Montepulciano La Bracesca 2014

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Antinori
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Für diesen klassischen Vino Nobile werden 90% Sangiovese grosso, in diesem Gebiet auch Prugnolo gentile genannt, und 10% Merlot vinifiziert. Der Sangiovese verleiht den Weinen Eleganz und Aromen, der Merlot Frische, gute Trinkbarkeit und Aromatik. Die Weinlese für die Sangiovese-Trauben findet Anfang Oktober statt, der Merlot reift etwas früher. Nach der manuellen Lese werden die Trauben etwa zehn Tage mazeriert, anschließend wird der Wein in Eichenholzfässer verschiedener Größe gefüllt, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, gefolgt vom Ausbau über 12 Monate. Nach der Abfüllung reift der Vino Nobile noch ein weiteres Jahr auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.